糖三角的红糖馅怎么调？

糖三角的红糖馅怎么调？:网友你好，好吃的东西总是令人青睐，糖三角造型美观，口感甜而不腻，是北方人的主打食物。那么，除了饧发面，捏成漂亮的三角形状:-糖三

网友你好，好吃的东西总是令人青睐，糖三角造型美观，口感甜而不腻，是北方人的主打食物。

那么，除了饧发面，捏成漂亮的三角形状态之外，它的馅料也有一点点讲究。

那就是把红糖和少许干面粉搅拌均匀，裹在面团里再捏成三角状，当然，红糖里也可以加果脯芝麻花生碎末，无论是红糖馅儿还是红糖加果脯馅儿，都应该加少许干面粉，把比例调配成红糖占三分之二，其它占三分之一。那样蒸出来的糖三角比较美观，糖水吸附在面粉和饧发好的面团上，效果更好。

个人观点，感谢邀请@问答

糖三角是一种用红糖和面制作的中式面食。糖三角在我们临沂被称为“糖夹子”或者“糖三角”，一般都是过年的时候才会做，平时做的次数不多，因为毕竟是甜食，不像馒头一样天天需要吃。下图是我岳母做的糖夹子和大饺子

红糖馅怎么调

其实糖三角制作非常简单，用的是发面，馅用的是红糖。我们这里制作糖三角，都是直接用发好的面包上红糖或者白糖。一般不额外去调制馅。因为在蒸制的过程中，红糖会自己融化成糖浆，蒸好后直接吃就可以了。

糖三角直接放红糖包虽然省时省力，但是缺点非常明显。

1??红糖融化后，流动性强，而且蒸出来后，面皮凉了，糖不一定凉，非常容易烫嘴。

2??包的时候如果三角缝捏不紧，蒸制的时候，糖会流出来，造成红糖馅缺失，而面皮被红糖水泡透。

为了避免上述缺点，在制作红糖馅的时候，可以添加一些面粉，或者是添加一些红豆沙、黑芝麻糊作为辅料，活成红糖团（类似于汤圆馅），再进行糖三角的制作，这样蒸出来就不会出现上述的情况了。

以上就是我的回答，个人观点，供大家参考，感谢大家的阅读，欢迎大家留言交流美食经验。文中图片部分为本人原创，部分来自今日头条正版免费使用图片。

您好

糖三角传统小吃，分为红糖和白糖两种馅儿，将圆面皮捏成三角形，在火上蒸熟，红糖馅最为常见，既好吃又健康。

今天小崇为您带来一款红糖糖三角的制作方法，希望您能够喜欢

主料：

面粉200g

辅料：

酵母2g

水 120g

色拉油少许

红糖50g

面粉15g

步骤一

红糖加入面粉、色拉油搅拌均匀

步骤二

酵母提前用水溶解开，倒入面粉里，用筷子搅拌

步骤三

揉成面团，发至两倍大小

步骤四

分割成六个面团

步骤五

取擀面杖擀制圆片，红糖馅揉成小团子，放入面片中

步骤六

捏成三角状

步骤七

再次醒发半小时

步骤八

锅内加水，大火烧开。屉布浸湿铺在蒸屉上，放入糖三角，中小火蒸15分钟即可

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糖三角红糖馅这样调制，1、红糖中加面粉，比例2:1。2、红糖加面粉加花生碎，比例2:1:1。3、红糖加糯米粉，比例1:1,开水烫熟成面团。

红糖粉加入一些面粉，不要太多，如果有黑芝麻的话炒熟碾碎加进去很香很好吃