正蟹的做法有哪些？:正蟹的做法有很多，如蒸蟹、对半煎、蟹拌蛋、咖喱蟹、香辣蟹、蟹蒸粉丝、醉蟹、糯米蒸蟹、蟹白汤、蟹炒白果、蟹粥.......:-做法
正蟹的做法有很多，如蒸蟹、对半煎、蟹拌蛋、咖喱蟹、香辣蟹、蟹蒸粉丝、醉蟹、糯米蒸蟹、蟹白汤、蟹炒白果、蟹粥........
1:糯米蒸蟹做法：准备荷叶2张，正蟹2只，圆糯米250克，干贝、香菇、红萝卜、豌豆粒、彩椒、瘦肉、虾各若干。首先糯米蒸熟，正蟹洗净，拨壳，对半切，切片；配料切丁；热锅下油，放入姜片与蒜末，加入配料煸炒，再加入鸡精、料酒、生抽、蚝油；关火，加入蒸好的糯米拌匀；圆盘铺上荷叶，倒上炒好的糯米，放上切好的正蟹，再铺上荷叶，上锅蒸熟；最后撒上葱花，淋上热油。喜欢粉丝的可以把糯米换成粉丝。
2:蟹拌蛋做法：蟹洗净切块，香菇切丝，大蒜切丝，五花肉切片；锅烧热，放入油、五花肉放入炒出香味后放入生姜，蒜末，大蒜丝，香菇煸炒，再放入蟹块，淋上虾油，料酒，鸡精；关火倒入打散的鸡蛋里拌均，二次锅烧热下油，倒入拌好的蛋蟹，正常煎熟就可以了。
3:蟹炒白果做法：蟹和白果下油锅炸至金黄色捞出控油；锅烧热，五花肉炒出香味，加入生姜蒜末 ，加入海蛎，焯过水的花菜 ，香菇胡萝卜丝，加入调料虾油、鸡精、料酒、白糖、再加入炸好蟹与白果，翻炒片刻就好了。
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蟹黄粉丝
主料 2人份
大闸蟹2个、鸡蛋2个、粉丝1卷
辅料
花生油3勺、葱2根、姜2片、蒜5个、生抽2勺、料酒3勺、糖1勺
蟹黄粉丝步骤1
螃蟹用刷子刷干净
步骤2
清理干净，一切二
步骤3
鸡蛋打撒，热油锅，放入鸡蛋翻炒
步骤4
加入泡软的粉丝翻炒
步骤5
加入生抽炒匀
步骤6
再换一个锅，热油，放入葱姜蒜炒出香味，加入螃蟹煎
步骤7
加入料酒，水，加盖煮2分钟
步骤8
再加入炒好的鸡蛋和粉丝，加盖煮8分钟左右
步骤9
加糖炒匀
步骤10
加盐调味，出锅
蟹黄粉丝成品图
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小旅来分享正蟹几种做法和吃法
1清蒸最美味～
2蒸粉丝也不错哈
3炖大白菜，加点油豆腐，好汤
4炒花菜
正蟹炒花菜～[馋嘴][馋嘴]
1花菜，正蟹，处理好
2油烧热，蟹沾点生粉，入锅油爆一下
3锅中少油，生姜，洋葱爆香，放入正蟹，晒上老酒，放入花菜
4焖煮一会儿，翻过一面继续焖
5勾下芡，收下汁，淋上葱油 即可出锅
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小旅还在头条路上～
@莆阳旅行美食家
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螃蟹吃起来味道确实不错，鲜嫩可口，营养价值很丰富，对人体有很大的益处。这次，我们就简单为大家说一说如何制作美味的螃蟹。r（1）清蒸大闸蟹r食材：大闸蟹，葱姜蒜，生抽，香醋，香油r做法：1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开r2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右r3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎r4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用r5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可r（2）椰香咖喱蟹r食材：螃蟹，葱姜蒜，辣椒，牛奶，椰浆，耗油，咖喱块，咖喱粉，糖，r做法：1、螃蟹大卸八块；葱切段、洋葱切丝；牛奶椰浆混合r2、黄油下锅融化；倒入葱段、洋葱丝、蒜、辣椒段炒出香味r3、倒入螃蟹煸炒；倒入椰奶水、咖喱、耗油，闷到收汁，就可以了r（3）麻辣螃蟹r食材：螃蟹、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、青椒、白酒r做法：1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。r2、葱、蒜、姜切成碎末备用；青椒滚刀切块。r3、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。r4、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。r5、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
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蒸蟹怎么做？首先我觉得吃螃蟹就是原汁原味的最好吃，过多的放入调料和香料，会吃不出螃蟹的原有的鲜味，
1.将准备好的螃蟹放入水里，加入盐，或酒，多泡会，最好头天晚上泡，第二天吐的比较干净，这样就可以放心食用了。
2.准备生姜沫，葱沫，蒜沫，适量盐，醋，味极鲜少许，辣椒油适量，所有调料放入调碗中调匀备用。
3.起锅烧水，将泡好洗净的螃蟹放入笼屉，大火蒸15分钟，螃蟹一般就是10到15分钟最好，这样的比较鲜嫩。
4.将蒸好的螃蟹装盘，食用时蘸着料汁，一道简单美味蒸螃蟹就完成了，简单易懂，一学就会。
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1.螃蟹吐尽泥沙的小诀窍：在放有白酒的水里浸泡半小时。
2.螃蟹绑着的皮筋蒸熟之后再取下。
- 做法 -
1、梭子蟹相对来说,价格便宜,因此我这次用的是梭子蟹。绑着螃蟹的橡皮筋先不要动，不然长牙舞爪的容易戳伤你。
2、一手拇指、食指抓紧蟹盖,另一只手拿旧牙刷刷洗蟹肚和10只钳子,再用清水冲洗干净。
3、蒸锅先烧开水，摆上蒸架，放上3个梭子蟹（蟹肚朝上），每个螃蟹放上一片生姜去腥。
4、大概10分钟左右，螃蟹呈现橙红色表明已经熟了。取出螃蟹，摘掉蟹鳃，对半开沾着香醋即可。螃蟹本身带有海洋的咸味，个人喜欢直接吃。