冬天下大雪适合吃哪些菜？做法是什么？:辣炒土豆丝1、食材准备：土豆一个，去皮洗净切丝，过几遍凉水清洗干净沥干水；干辣椒两个，切断；蒜子几颗，拍扁切开；香
辣炒土豆丝
1、食材准备：土豆一个，去皮洗净切丝，过几遍凉水清洗干净沥干水；干辣椒两个，切断；蒜子几颗，拍扁切开；香葱一根，洗净切碎。
2、热锅热油先将蒜片和干辣椒爆香，再加入一大勺豆瓣酱炒出红油。
3、再将土豆丝儿倒进去，快速翻炒两分钟出锅，装碟撒上葱末即可。
冬瓜烧肉丁
1、食材准备：瘦肉洗净切小丁，将肉丁用生粉、盐、糖、料酒、五香粉、老抽勾芡一下；冬瓜削皮切薄块，香葱洗净切碎。
2、热锅热油先将肉丁放进去翻炒变色，放入冬瓜，倒入没过冬瓜的开水，煮沸，调味。
3、继续焖煮3-5分钟，看到汤汁明显变少之后大火收汁。装碗，撒上香葱即可。
炒虾仁
1、鲜虾剥虾仁去虾线，清洗干净沥干水；洋葱切小块，青红椒切小块，生姜切碎，蒜切碎，香葱切断。
2、热锅热油，先将洋葱片、青红椒碎放入锅内，加盐和生抽以及少量白糖翻炒出香味。
3、再将虾仁、蒜末、姜末、葱段倒进去，加料酒快速的和洋葱片翻炒入味即可。
西红柿肉丝汤
1、食材准备：西红柿一个，洗净切薄片；瘦肉洗净切粗丝；香葱一根，洗净剁碎。
2:、先将肉丝放入准备好的碗内勾芡一下：生粉、盐少许糖，搅拌入味，放置一旁。
3、热锅热油先将西红柿片放入锅内加少许糖炒翻炒出西红柿汁水，再倒入适量的热水，加盐调味。再将肉丝放入锅内，煮一分钟即可熟透。
4、最后起锅之前倒入一小碗生粉水勾芡一下，让汤汁浓稠。装碗之后撒上葱末即可。
干煸花菜
1、食材准备：花菜半颗，用手掰开成一小块，漂洗几次，沥干水；干辣椒几个，洗净切碎；香葱几根，洗净切大段。
2、热锅热油，油量稍多。花菜和干辣椒碎放入，将花菜铺在锅底略微煎30秒，再翻炒，这个动作反复几次。直到看到花菜变焦黄色即可，然后放盐和生抽快速的将花菜翻炒入味。
3、最后放入葱段翻炒均匀即可。
鲫鱼豆腐
1、食材准备：鲫鱼一条，洗净，去尾切大段；豆腐一块，洗净切块；葱末一把。
2、平底锅内放入油，先将鱼段放进去煎至两面金黄。然后将鱼段拨弄到一边，放入生姜末、大蒜末以及干辣椒末煸炒出香味。再倒入没过鱼段的热水，加佐料：盐、料酒、生抽、糖醋以及胡椒粉大火煮沸。
3、将鱼段和汤汁移入砂锅内，中小火煲20分钟，再将豆腐块放入继续焖煲10分钟。出锅后撒上葱末即可。
红烧鸡爪
1、鸡爪洗净剪掉指甲切小。配菜：葱白切碎，蒜粒、拍扁，生姜切碎，小米辣切碎，青椒切大块。
2、锅内放入冷水，将鸡爪放进去，加八角、料酒以及花椒煮开。煮沸后，继续煮5-8分钟，煮透了，去掉鸡爪里面的异味。煮好的鸡爪捞出，过凉水清洗干净，沥干水。
3、锅内放油，放入冰糖，中小火将冰糖炒化，炒成糖色。将鸡爪、生姜以及小米辣放入，翻炒上色。加入一勺生抽和半勺陈醋，少许胡椒粉继续翻炒均匀。倒入两听啤酒，大火煮开，中小火慢炖10分钟。看到汤汁少一半，放入盐以及葱白继续焖煮，最后将青椒放进去，和鸡爪焖煮到融化。
4、看到汤汁明显没有了，关火。鸡爪装出来，里面的配料可以不要了。
白菜帮子炒蒜黄
1、食材准备：蒜黄一把，清洗干净，切大段；红辣椒一个，洗净切丝；白菜一小颗，取白菜帮子，洗净切条状。
2、热锅热油先将白菜帮子和红辣椒放进去，加盐、生抽、老抽、五香粉，少许糖翻炒变软。
3、再将蒜黄段放进锅内，和白菜帮子翻炒入味即可。
土豆焖茄子
1、食材准备：土豆一个，去皮，切块；茄子洗净，切块；青椒洗净，切小块；蒜粒拍扁，剁碎。
2、酱汁：蚝油、生抽、糖、醋，比例是3:3:1:1，搅拌均匀，再倒入等量的凉水。
3、热锅热油，油量比正常炒菜的稍微多一些。先将土豆放进去，煎至两面金黄，再将茄子放进去，和土豆一点煎，看到茄子变色即可。
4、将酱汁倒入，煮开。再将青椒和蒜泥放进去，快速翻炒至酱汁收干。
小炒平菇
1、食材准备：平菇一大个，摘干净上面的杂物，撕开成一小个一小个，清洗干净挤干水分；青红椒洗净切小段；生姜丝切几个，蒜粒拍扁切碎。
2、热锅热油先将生姜丝和蒜片爆香，再倒入平菇翻炒一下，加入蚝油继续翻炒平菇直至平菇的水分出来。
3、放入青红辣椒碎已经少许盐调味，继续翻炒，直到平菇的汤汁没有了即可。
2一定注意荤素搭配，给您推荐6道美食。
有荤、有素、有汤、有主食[吃瓜群众][吃瓜群众][舔屏][舔屏]
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冬天下雪适合吃什么？
是不是首先考虑一下火锅啊，火锅每年冬季必吃。我们隔三差五吃上一顿，吃完身体暖呼呼。辣的不辣的都可以，随你喜好！
有时候会拿几个大骨头熬汤做锅底，再烫一些蔬菜、肉圆什么的，简单又好吃。
有时候也会整个简单的麻辣小火锅，来分享一下。
做法：
1??各种蔬菜洗净沥干水分，该切小块的切小块，切片的切片。蘑菇可以打花，会比较好看。
2??小火锅中放入半块海底捞的牛油火锅底料，加适量清水，再来一写葱段，煮开后就可以开涮啦！
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜也不错，蒜香浓郁，鲜美无比！粉丝包裹住浓浓的酱汁，娃娃菜又有点甜咪咪，爽口开胃！
食材：娃娃菜1颗、粉丝1把、蒜未、小米椒、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、清水少许、小辣椒
做法：
1??娃娃菜泡洗干净后切小块，粉丝热水浸泡至变软。
2??锅中少油加入蒜末爆香，加生抽、蚝油、白糖、清水少许，煮沸就可以了。
3??娃娃菜放入盘中，摆上粉丝，把酱汁倒入，撒几颗红辣椒，隔水蒸20分钟即可。
冬季的萝卜大量上市，正是吃萝卜炖牛腩的大好时节！咸鲜可口，炖好的牛腩香气扑鼻，萝卜包裹着浓浓的汤汁，美味又解腻！
食材：白萝卜1大个，牛腩
调料：料酒、冰糖、桂皮、香叶、八角、葱姜、老抽、生抽、蚝油、盐
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做法：
1??牛腩冷水入锅，加一点料酒，焯一下水，捞出洗净。
2??热锅凉油，放几颗冰糖炒一下糖色，放入牛腩翻炒均匀。
3??加2勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油炒匀。加水没过牛腩，放入姜葱、桂皮、香叶、八角。
4??大火煮开后转中小火焖煮30分钟，加入萝卜块，少许盐糖调味。继续慢炖四五十分钟，至萝卜软烂入味。
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5用料
速冻羊肉片200克孜然适量辣椒粉适量红辣椒适量蒜适量姜适量黄酒适量熟白芝麻适量蒜苗少许洋葱1/4个盐适量油少许孜然羊肉片的做法
准备好材料
锅底少许油烧热，加入孜然炒出香味
下入羊肉片
不等羊肉片变色就下入洋葱、姜、蒜、红辣椒
在下入适量辣椒粉、熟芝麻、孜然粉、盐调味
翻炒均匀
撒少许蒜苗碎
成盘即可
吃羊肉泡馍呀、红烧牛肉呀，或者来盘蒸大虾都是不错的选择
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冬天下大雪必然是极冷的，我觉得此时最适合和家人围坐在桌子前，吃上一顿热腾腾、香喷喷的火锅！
对于一个南方人来说，我还没见识过下雪的冬夜到底有多冷，但是却深深地享受过南方冬天的那种湿冷，透入骨髓地冷！此时，我最喜欢和家人一起在家涮火锅了！
涮火锅，在广东一般叫做打边炉，顾名思义，就是围着边炉，一边现煮一边吃，非常新鲜！吃着热腾腾的食物，整个人很快就暖起来了！从身暖到心！
适合下火锅的荤菜有很多，新鲜的羊肉、牛肉、鸡肉、鱼丸、鲜虾等，都是非常不错的选择，尤其是鸡肉，这个是我最喜欢的，打边炉的时候，这样煮出来鸡肉非常嫩滑，边炉里的汤，也是非常地鲜甜！
有了荤菜，没有素菜怎么行呢？适合打边炉的素菜也有很多种，比如金针菇、海带、生菜、油麦菜、萝卜、西洋菜，香菇，娃娃菜等等，当然，只要是你喜欢吃的，其实大部分都是可以拿来涮的！
2、涮火锅，做法简单家里最简单的做法，就是准备一个电磁炉，一个平底铝汤锅，锅内加一半清水，先烧开，放入姜片、肉类，再次烧开，只要肉熟了就可以吃了，可以一边吃一边加菜煮，非常简单的！
下雪天涮火锅，不仅吃得更暖和，也让自己和家人、朋友相处得更加融洽，我特别享受那种一边吃一边谈天说地的气氛。
所以，南方冬天湿冷，来一顿火锅驱寒，北方冬天下大雪，我觉得也特别适合吃火锅！
8大雪天吃什么？现在的很多人首先想到吃羊肉涮锅…火锅现在被大多数人设为暖身佳肴，家人或者几个朋友在一起吃个火锅，气氛一会活跃起来。但是在我们小时候，大冬天吃的最多的就是大白菜，萝卜和用它们为原材料做成的咸菜，配上点地瓜玉米糊，真是吃饭半小时，暖和小半天。
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冬天气候不仅冷还特别干燥 ，很多人都会感觉咽喉瘙痒 缺水干咳情况 在饮食上我们要学会搭配食物 荤素搭配 选择 热性肉类的同时 搭配合适的配菜 即能御寒还能调养身体，下面我给大家介绍几个 荤菜 素菜。
1: 羊肉炖萝卜
做法很简单 ，将羊肉改刀切成小块凉水下锅加入料酒，水开撇去浮沫捞出羊肉，白萝卜和胡萝卜去皮切小段，切葱段、姜片、蒜粒、干辣椒段，起锅烧油，油热下入葱姜蒜、干辣椒段爆香再下入羊肉、料酒、老抽、生抽翻炒均匀后加入清水，水开放入砂锅中转小火炖40分钟，加盐和萝卜再炖20分钟加入胡椒粉、鸡精、香菜即可出锅。
2:砂锅白菜豆腐
砂锅白菜豆腐的用料
北豆腐 白菜 姜 几片盐 1/2小匙
砂锅白菜豆腐的做法步骤
步骤 1
白菜用手撕开，豆腐切块待用
步骤 2
砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起
步骤 3
加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油
3 ：冬瓜炖排骨
将排骨剁块洗净焯去血水，冬瓜去皮洗净切方块，香菇洗净，炒锅倒油爆香葱姜大料，放入排骨翻炒片刻。加入适量的料酒和清水，大火烧开转小火炖1小时。再倒入香菇和冬瓜炖30分钟，最后加少许盐、少许鸡精调味即可。
天冷呢还有吃火锅是最爽的了。但是要注意饮食调养 做到健康饮食
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冬天下大雪一般来说适合炖菜。
东北菜，炖菜丰富，适合酸菜白肉，小鸡炖蘑菇，或者土豆也行。想喝汤冬瓜羊肉汤也不错。一般就是一个炖菜加一个下饭菜。下饭菜，地三鲜，红烧肉炖粉条土豆都可以。下面说说做法
酸菜白肉
主料：酸菜，猪肉。
做法：酸菜一般超市里就有卖的猪肉切薄片，肥肉多点也没关系。酸菜下锅前用清水洗一下然后攥出水分 ，热油加入葱姜蒜。炒香加入酸菜翻炒一会，加入咸盐，鸡精，一点料酒，酱油。加水，在加入切好的猪肉。炖煮20分钟左右。
冬瓜羊肉汤
主料:冬瓜，羊肉卷
配料：香菜，葱花。
调料：咸盐，鸡精。
做法：冬瓜切片，去皮。锅里加水，烧开。下入冬瓜，待冬瓜变软，下入羊肉卷，调料。炖煮一会让羊肉冬瓜入味，出锅前加入，香菜，葱花。