怎么炒丝瓜好吃？:木耳炒丝瓜好吃。具体方法如下。食材：丝瓜，木耳，葱，蒜，盐，淀粉，香油。制作方法1，丝瓜洗净，削皮，切滚刀片，备用2，木:-炒丝瓜，好吃
木耳炒丝瓜好吃。具体方法如下。
食材：丝瓜，木耳，葱，蒜，盐，淀粉，香油。
制作方法
1，丝瓜洗净，削皮，切滚刀片，备用
2，木耳泡发，洗净，择成小朵，焯水后，备用
3，葱切丝，蒜切末，备用
4，起锅烧水，锅开后放少许食盐和几滴油，放入切好的丝瓜，焯水一分钟，捞出过冷水，备用
5，起锅倒油，放入葱花煸炒香味，下入焯好的木耳，煸炒均匀，倒入丝瓜，加少许食盐，蒜末，翻炒均匀，两三分钟，淋入香油，出锅装盘。
2大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??
丝瓜含有酚类物质，氧化后就会变黑，所以，丝瓜不易存放时间过长。要先清洗，再去皮，切开后马上就做，另外，要等丝瓜炒熟后再加盐，否则丝瓜也容易变黑。下面来看看清炒丝瓜的做法
用料：丝瓜两个、青椒一个、干红辣椒两个、葱、蒜、蚝油、盐（也可不用青椒及干红辣椒）
青椒洗净切块
丝瓜洗净去皮，切滚刀块
锅中加油，热后加葱花、蒜片及干红辣椒炝锅，青椒块和丝瓜块同时下锅，炒至青椒及丝瓜变色，加适量蚝油翻炒，丝瓜出水变软，加盐调味，出锅
感谢邀请:
清炒丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少放，出锅时可以勾少量的水淀粉，不要放味精，这样才能显示出丝瓜味道的清甜，香嫩爽口的特点。
丝瓜的挑选:选择外形粗细均匀，手感软硬适中，硬的丝瓜会苦，不要挑选， 颜色为嫩绿色，纹理细小均匀有光感，表皮完好无破损最好带有花的更新鲜。
清炒丝瓜
食材:
丝瓜、大蒜、盐。
做法:
1、丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切滚刀块，蒜切末备用
2、锅内热油，放入蒜末煸出香味，锅内加一点水，倒入丝瓜块，加入盐一起翻炒。
3、炒至丝瓜变软即可出锅。
小贴士:
1、丝瓜在炒制前是要削皮的，丝瓜若不削皮，做出来的菜在口感上会有一些硬或炒不烂的感觉。
2、丝瓜是最容易氧化的蔬菜之一，丝瓜中有大量的维生素C，切开后会与空气中的氧气发生氧化变黑，所以现切现做为好。也可把切好以后的丝瓜放在清水中保存 ，在炒制以前再取出沥掉水分。
4小时候，我的老家，几乎家家户户种有丝瓜，房前屋后，田埂边上，搭几根竹竿，让丝瓜藤爬上去，便就可以种上丝瓜或者苦瓜之类的。
天热的时候，丝瓜藤长得茂盛，丝瓜嫩嫩的，皮薄，摘一两条下来清炒是常有的做法。
丝瓜口感鲜甜，性凉，清热，维生素C含量高，具有美白功效，大家平常可以多吃。
1、嫩丝瓜2条，去皮，切成小的滚刀块；也可以切成菱形条状，都很好看。
2、准备一些生姜丝、几根葱段。
3、热锅，烧油，放入生姜丝、葱段炒香。
4、倒入丝瓜翻炒均匀，根据情况适当点水，继续翻炒。
5、炒至丝瓜变软，加少许生抽、盐调味，炒至丝瓜完全熟即可。
（丝瓜本身就很清甜的，所以不喜欢生抽的也可以不放）
丝瓜炒好，口感清甜，用丝瓜汤来泡饭吃，是我小时候的最爱。
简简单单的做法，却完全是家的味道。
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谢谢邀答，清炒丝瓜，丝瓜去皮，切条段，热锅下油，下姜片，蒜段爆香，下切好的丝瓜继续爆炒，下盐，洒少少水，盖上锅盖一分钟，拿走锅盖，喜欢吃辣下些辣椒圈，炒至冈熟即可上碟，即炒即食清淡好吃！
6丝瓜是时令蔬菜，不加任何调料，吃起来清淡可口，轻脆香甜、具有清热利湿，化痰止咳的作用。
食 材丝瓜二根 大蒜 花生油 盐少许 花椒
１．丝瓜去皮洗净，从中间一分为二切片备用；
２．锅中油烧热，花椒小火爆出香味捞出；
３．放入蒜茸微微发黄，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；
４.炒至丝瓜完全变柔软即可出锅。
呦呦美食，您身边的美食小哥，欢迎在留言区讨论交流，点击关注我，每天会有惊喜送给您！１．丝瓜一定要炒柔软，口感才会达到最挂状态。
２．丝瓜切滚刀块或凌形，外形美观又增加食欲。
7大家好，我是山海五味，我来回答下这个问题“怎么炒丝瓜好吃？”
李时珍曰：丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。
在2000年以前，丝瓜在印度已有栽培，国内学着认为中国丝瓜是由印度传入的，唐朝以前的文献没有看到关于丝瓜的记载。丝瓜很可能是在唐朝跟随佛教传播而来中国，到宋朝时丝瓜已为人熟知。
丝瓜现在是一种特别常见而且营养丰富的食材，丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等，元素丰富。丝瓜中含的维生素B1可以防止皮肤老化，维生素C能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。所以丝瓜汁素有有"美人水"之称。爱美的妹子们当年大概也都用过那款叫做“丝瓜水”的爽肤水。
丝瓜本身味道并不特殊，淡淡的香气，所以烹饪起来比较容易，和很多食材都可以搭配。下面我就介绍几种丝瓜好吃的做法。
——丝瓜炒毛豆——食材：丝瓜一根、毛豆一把、蒜几瓣、盐适量、鲍鱼汁一勺。
做法：鲜毛豆先剥出豆粒，丝瓜去皮切滚刀块，蒜切蒜末，热锅凉油，先下蒜末爆香，然后放入丝瓜和毛豆一同翻炒，加一勺鲍鱼汁提鲜（没有可以不加），加适量盐调味，放一碗水盖锅盖焖煮到丝瓜变软，毛豆煮熟即可。丝瓜鲜嫩可口，毛豆鲜香软糯，它们两个绝对是好搭档。
——鲜虾炖丝瓜——
食材：丝瓜2根，鲜虾数只，蒜几瓣，盐适量。
做法：鲜虾去除虾线、剪掉虾枪和虾须，丝瓜去皮切成滚刀块，蒜切成蒜末备用。热锅凉油，先下蒜末爆香，然后把虾放入煸炒，可以用锅铲按压虾头把红油爆出来，这样做出来的菜会更鲜美。然后放入丝瓜翻炒，加适量盐调味，放一碗水盖锅盖焖煮到丝瓜变软即可。——无需多余调味品，只加盐的底味这道菜也是鲜的令人垂涎三尺。
——丝瓜炒素肉——
食材：丝瓜2根，素肉一把，蒜几瓣，盐适量，生抽1勺。
做法：素肉提前用冷水泡发。丝瓜去皮切成滚刀块，蒜切成蒜末，热锅凉油，先下蒜末爆香，然后放入丝瓜和素肉一同翻炒，加1勺生抽、适量盐调味，放一碗水盖锅盖焖煮到丝瓜变软即可。
注意：泡发素肉要用冷水，确切地说泡发任何豆制品都是用冷水比较好，这样泡出来的素肉才会口感劲道。用热水泡的干制豆制品吃起来是绵绵烂烂的口感，失去了干制豆制品的韧性。
——丝瓜炒蛋——
食材：丝瓜2根，鸡蛋2个，葱一段，盐适量。
做法：葱切成圈儿，丝瓜去皮切滚刀块备用。取二个鸡蛋打散，下油锅炒熟备用。再起油锅，先下葱花爆香，然后放入丝瓜翻炒，加适量盐调味，放一碗水盖锅盖焖煮到丝瓜变软，然后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀关火出锅。
——蒜蓉丝瓜——
食材：丝瓜2根，蒜半头到一头，盐适量，鲍鱼汁一勺。
做法：丝瓜去皮切成滚刀块备用，蒜切成蒜末。热锅凉油，先下蒜末爆香，然后放入丝瓜翻炒，加一勺鲍鱼汁、适量盐调味，放一碗水盖锅盖焖煮到丝瓜变软即可。超简单的对不对，但是超级好吃哦！
——凉拌丝瓜——
食材：嫩丝瓜1根，豆皮1张，盐适量，味极鲜1勺，醋1勺，芝麻油半勺，辣椒油1勺。
做法：丝瓜去皮切成细丝，豆皮切丝，放盐、味极鲜、醋、芝麻油和辣椒油拌匀即可。如果只用丝瓜，最好切点蒜末放进去代替辣椒油，纯丝瓜和蒜比较搭。
——丝瓜蛋花汤——
食材：丝瓜2根，鸡蛋2个，芝麻油适量，盐适量。
做法：丝瓜切薄片，锅里放平时炒菜一半的油即可，放丝瓜进去翻炒至变软，加入足量的水待烧开。鸡蛋打散备用，水开以后，把鸡蛋淋入，待鸡蛋凝固即可关火，撒点盐，放几滴芝麻油调味即可。特别鲜美的丝瓜汤。
——丝瓜水饺——
丝瓜味道清新，用来做饺子馅很美味。丝瓜多到吃不完的时候就来做饺子吧，一下子就可以消耗很多根。因为丝瓜水分大，剁碎以后除去汤汁不会剩多少东西。如果在冬季这么吃丝瓜馅饺子，是不是够得上土豪吃法了。
食材：丝瓜几根，鸡蛋2个，木耳一把，葱一根，盐适量，色拉油适量，芝麻油适量。
做法：木耳提前泡发。丝瓜先切丝再切碎，撒盐腌制一下，会出很多汤，把汤攥干。木耳和葱都切碎。二个鸡蛋打散炒熟。木耳、丝瓜、鸡蛋、葱末放在盆里，加盐、色拉油、芝麻油调味，调馅这样就可以了，素馅只需要简单调味就可以很美味了。然后包成饺子就可以了。喜欢买饺子皮就自己买，喜欢自己和面做皮就自己做，都可以的，最重要的是大家学会这种馅料的做法。丝瓜馅的水饺味道特别鲜美，只是丝瓜水分大，杀出水分留下的实物不多，所以用量大，要多备几根丝瓜才够。
总结：丝瓜，尤其是做熟的丝瓜味道比较淡，不是特别有“个性”的蔬菜，所以它的包容性很强，随便搭配点食材做出来基本都不会难吃。而且做法特别简单，热炒时步骤简单，所需调味也是极简，即使刚学下厨也能轻松掌握。冬季大棚里的丝瓜特别难吃，没有丝瓜香味。待来年阳光下丝瓜再次结出硕果，到时记得按照做法敞开了吃。
8快来试试我的家常做法吧！
清炒丝瓜BY 0西葫芦0 主料- 丝瓜1根
- 蒜1颗
- 花椒10粒
- 食盐1/2茶匙
准备一根丝瓜
2.丝瓜去皮洗净
3.切片备用
4.准备蒜片、花椒粒
5.油烧热，姜蒜片、花椒粒倒入锅中爆香
6.香味出来后倒入丝瓜片
7.翻炒均匀
8.丝瓜变软后放入少许食盐调味
9.炒匀即可出锅
清炒丝瓜成品图如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。9
谢邀。我来分享一个家常蒜香丝瓜的做法。
将丝瓜洗净削皮，切片，待用；
几粒大蒜拍碎成沫，静置十分钟；（这样有利于大蒜素的生成，大蒜素对人体有保健作用）
锅坐火上倒油，油热大火爆香蒜沫，倒入丝瓜片，快速翻炒至熟，加盐，加白胡椒粉，五香粉，翻炒均匀出锅装盘。
一道家常蒜香丝瓜就做好了，不止简单，而且好吃呢。您是怎样做的呢，欢迎下方留言。
1，准备好的丝瓜去皮。
2，清洗干净后切片。
3，准备好的蒜头切片，葱切段分开放。
4，锅烧热加油，倒入大蒜，花椒和葱头爆香，稍后加入切好的丝瓜片翻炒片刻，待丝瓜炒软再加入盐和鸡精便可。
5，丝瓜就做好了，香甜爽滑。