收藏老酒需要注意什么？

收藏老酒需要注意什么？:感谢邀请。收藏老酒需要注意什么？具体如下：一、注意储存环境老酒最好存储在避光通风，阴凉干燥，恒湿（湿度保持70%左右），:-老酒，收

感谢邀请。

收藏老酒需要注意什么？具体如下：

老酒最好存储在避光通风，阴凉干燥，恒湿（湿度保持70%左右），恒温（温度不宜超30度）的地方，比如地窖、专用仓库、专用酒柜等。存放的地方建议都装上空调，控制好室内的湿度与温度。

如果老酒长期放在有阳光照射的地方，温度无法控制在30度以下，就会破坏酒瓶里的酒分子，改变化学物质成分，严重影响它的口感，所以要放到阴暗处。但存放的地方不能过于潮湿，如果长时间存放在过于潮湿的地方，老酒的商标及封口膜容易发霉腐烂，会严重影响它的品相及价值。当然也不能太干燥，如果过于干燥很容易造成胶帽短时间内爆裂。

味道比较浓的东西最容易进入茅台酒瓶内，酒分子和味道比较浓的东西接触以后就会受到污染，严重影响口感。所以存放老酒的地方一定要避开味道比较浓的东西，（比如樟脑丸、香水、化妆品，油漆等物品。）

白酒不像红酒要斜着放，让酒与橡木塞接触，是因为让橡木塞不过于干燥进入过多空气而导致葡萄酒过度氧化。老酒的酒瓶必须将瓶口向上立着放，不能躺着放、倒着放。如果躺着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。

拿老酒的时候，一定要拿瓶身或瓶脖，千万不要拿瓶盖。因为老酒年份久远，瓶盖特别脆弱。如果频率或长时间拿着瓶盖，瓶盖就会松动甚至脱落，然而空气与酒的接触大大提高，跑酒的几率也就越大。

以上内容供您参考，欢迎大家在评论区发表不同意见。

获取更多、更专业、更有趣的高端烈酒相关资讯，请点击@老酒之家 关注老酒之家头条号。

这个问题就开门见山的说了

1.选择香型

虽说酒是陈的香，通常酱香型白酒随储存时间变化，酒质变化较为明显。酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。

2.?选择高度酒

高度酒一随储存时间变化酒精和水缔结更加牢固，而低度酒酒精很容易挥发掉，长时间保存后再饮用酒的酒精味会越来越淡，水味越来越重，饮用价值不高。

3.选择纯粮食酒

粮香、酒香、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子，不管是从健康角度还是酒的口感角度，纯粮食酒都比酒精勾兑酒更值得收藏。

关注我，巷子绅带你找到一款属于你的真正好酒！

收藏老酒最重要的是有渠道，老酒本身是在百姓家里的，过去没有喝掉，一般都在当官手里多些，主要是通过大街上摆摊收酒人一瓶一瓶搞来的，还有最近每个县城发传单在某宾馆固定收酒，再就是烟酒店贴回收烟酒地方，没有这些渠道想买老酒收藏还是放弃吧，新人们最好从当地县城过去国营酒厂生产的89十年代的酒开始，自己县城过去没有酒厂就相邻县城过去有酒厂的最好。过去基本每个县都有酒厂，也都基本在90年代左右倒闭了，能搞到些那就有意义了，结合当地酒文化，其他人没有或者喝完了，自己手里有几瓶那就??了，以后够自己嘚瑟一辈子，名酒当然是好，但投入是很大的，上万一瓶多的是，我是不怎么看好的，最多就是有钱就能买到，当地酒要是酒厂倒闭，以后有钱都不一定能买到。

谈谈我自己收藏老酒心得，我开古玩店的，周围的人一些是下乡收古玩的，在2014年有些人才开始在乡下收酒，基本县城比乡下酒多，感觉收酒可以挣钱，好多人都开始了收酒副职业，我是在无意中看到了我们本地县城的酒，快30多年了，一些比我年龄都大，对于我这80后，感到好稀奇，自己县城过去有个国营酒厂自己竟然不知道，老一辈人是知道的，他们喝过，可惜酒厂都倒闭20多年了，想喝都没有了，我本爱好收藏东西，这酒收藏应该不错啊，搞个酒柜放几瓶自己本地酒，欣赏那感觉绝对好，还可以喝那么一喝，收藏饮用太好了，从这以后，凡是他们收到的本地酒我全要，其他酒我不感兴趣，再说也没那么多多余钱，我就专心只做这一件还是有能力，到现在也才搞到100来瓶，太难收到了，有时一年都搞不到10多瓶，谁会想到过去老一辈常喝的酒还有什么价值，我幸好有这个条件机会，其他人恐怕没这机会条件和我做同样的事，我的机会就是身边的人下乡收古玩，把收酒也加进来才搞到这些，现在几乎半年都收不到一瓶，至于真假，根本没那个必要，自己本地酒出了本县就没多大价值，谁会造假，卖给谁，自己收的100来瓶酒，自己一看不用老师都知道真假了。那个时代感也就慢慢培养起来了，现在自己竟然有个梦想就是搞个自己本地老酒馆，我这可不是为了利益，就手里这100来瓶，我是从来不会卖的，其他人手里有我都想办法看能搞到自己手里，和本地酒有关的故事，资料，酒标，空酒瓶，酒箱等等，我全不放过。像我这80后要是没这个机缘，都不知道过去有酒厂，比我小的人，他们肯定也不知道，见都没见过，那以后我做的这些就特别有意义了，结合以后人们重视本地酒文化，我这实实在在实物，还有可能尝到几十年，半个世纪前的味道，这些都是能喝的古董了，舌尖上的艺术，哈哈，够我嘚瑟一辈子，也可能留给晚辈一份财富。

近年来，随着年份酒受到追捧，很多酒友喜欢收藏一些老酒，放上几年再品鉴。但是，收藏老酒从来不是一件简单的事，其中要讲究的东西可多了，如果一些重要的细节没做好，就会让几年的心血和期待白白付之东流。今天，我就来说说收藏老酒必须要注意的三点问题，希望可以帮助到各位酒友。

一、远离假酒

试想，还有什么事情比发现自己收藏十几年的老酒是假酒更让人心塞的？更何况，一瓶品质好点的老酒肯定也价格不菲，我们在挑选藏品时更是要擦亮眼睛了。

首先，我们在挑选老酒的时候要留意酒标后、飘带下方，瓶盖顶等一些不明显的位置，看看有没有针孔，防止真瓶灌装假酒。其次，老酒的品相也很重要。留心观察酒瓶的酒标、后封膜、后压盖，这些地方都是造假者喜欢动手脚的地方，也很容易露馅。

二、防止跑酒

我从事酒业这么多年来，经常听到这样的事。有一些酒友兴致勃勃地打开收藏了几年的老酒，却发现里面已经的酒已经漏到只剩下半瓶了。这都是保存不当或者酒瓶本身的密封没有做好的原因。

收藏老酒一定要做好包封。用生胶带紧紧缠住瓶口，多绕上几圈，有必要的情况下还要封蜡。更重要的是，我们在收藏老酒之前要检查酒瓶的密封性。有些老酒在生产过程中或者在你购买之前可能就存在密封上的缺陷，这样的酒就算你封再多的生胶带也是于事无补的。所以，收藏老酒，还是小心为上！

三、避免变质

有些老酒，明明不是假酒，而且在密封很好的情况下收藏了几年，但是品鉴起来却没有想象中的好喝，反而有一股异味。这都是因为保存条件不好导致酒质受到了影响。

一般情况下，老酒口感的试饮期在15-30年，酱香型酒的时间可以更长一些，超过这个试饮期的老酒会有变质的风险。老酒存放的环境一定要防潮湿、防异味、避光、通风。有条件的情况下，可以放在酒窖或者酒柜里，保持环境的稳定性，而且尽量避免搬来搬去，让酒水在里面发生动荡，影响酒质。

当然了，如果我们真的要收藏一瓶酒，就肯定优选品质佳的好酒。一瓶酒质、口感都不好的劣质酒就算放上个几十年，也不会变成好酒。所以，我们在买酒的时候就千万不能有贪小便宜的心理。还有就是，一定要从正规、靠谱、可信的渠道买酒，这样才有保障，避免等了几十年到头来竹篮打水一场空的悲痛！

为了能喝上一口好酒，酒友们能等上几年甚至几十年的时间，这份耐心也是十分可敬的。我作为茅台镇上的一个传统酿酒人，也是一个爱酒人士，能体验到这种好酒难求的心情。同时，我把对好酒的追求带到我酿酒的事业中，我希望能给更多酒友分享性价比高、酒质好、口感佳的好酒！我坚信，只要我秉承酿良心好酒，交真心酒友的宗旨，用心做纯粮酒，就会让更多酒友认可我的酒！

知酒懂酒，对酒当歌！

版权所有：对酒当歌 moutai6

俗话说“酒需三份酿、七分藏”，一瓶酒的风味、口感与其存放时间有着很大的关系，酒在长期存放后会发生下面三个变化：

①挥发

酒在存放一段时间后，在发酵时所产生的硫化物等物质会挥发掉，从而让酒口感醇厚，刺激性降低。

②缔合

酒在存放一段时间后，其酒精分子的活性会降低，酒体分子间会相互进行缔合与重排，从而让酒的口感变得绵柔。

③化学变化

新酿出来的酒，其成分不稳定，所以口感、香气都不太好。但是存放一段时间酒体会发生各种化学变化，产生酯类物质，让酒的口感更醇厚，香气更舒适。

但是不是把酒随便放一个地方，酒就会变得越陈越香的。想要让你的酒越陈越香，你需要掌握以下几个方法。

一、容器使用

一般来说陶坛存酒是最好的，因为陶坛的透气性好、氧化、酯化等化学反应快；同时陶坛的微量元素能促进酒分子结合，这也是酒厂用陶坛来存酒的原因。

另外，陶坛能很好的帮助酒很好的生成原生态氧，促进酒液中物质的氧化和催陈。如果是常见的瓶装白酒，最好使用封蜡法、保鲜膜、生胶带等等对瓶口进行密封，这样能防止漏酒、挥发等情况。

二、存放温度

存放白酒的地方，温度不能过高，也不能过低；温度太高，酒容易挥发，极易出现“跑度”的情况，温度太低，酒液中的活性分子会降低，不利于酒发生变化。

酒最适宜的存放温度为15-2℃，在这个温度下酒体能快速老熟。另外，环境的温差变化不能太大，保持相对稳定的温度对酒的存放非常重要。

三、存放湿度

存放白酒的环境湿度不能太湿，也不能太干。如果太湿就会导致酒出现霉化、虫蛀等情况，会严重影响到酒的品质。如果太干就会导致塑料膜爆裂，酒液挥发等情况。

存放白酒的地方湿度在70%左右是最好的，这能让酒有一个干湿适中的环境，利于酒液的醇化反应、酯化反应。

四、光照条件

存放白酒药避免阳光直射，要把酒存放在阴凉、干燥的地方。强烈的光线会杀死酒中的活性成分，这样酒就不能继续老熟了。另外，阳光直射会让温度增高，破坏酒分子，加剧酒的化学反应，严重的会让酒出现质变、变味等情况。

五、通风条件

存放白酒的地方要尽量减少空气流动，这样才能避免空气中的各种杂味对酒产生影响。一般在酒厂的酒窖里都会有排气窗，这样做的目的是为了让酒窖中的腐臭味能排出去。

另外，酒不能和化学药品、化妆品、刺激性强的物体放在一起，这样会严重影响到酒味。

六、稳定

酒存放好后最好不要经常去搬动它或者摇晃它，频繁的震动会导致酒分子活跃加剧，不利于酒体老熟。另外，存放酒的地方要避开洗衣机、空调等家用电器，这些电器在使用过程中会对酒造成影响。

总结：想要喝到越陈越香的酒，就要花时间好好去存放。如果不想麻烦就只能自己花钱买老酒喝了。

我们平常喝的酒，主要是乙醇。乙醇这个东西，会不会变质？自然会啦。稍微氧化就成了乙酸，就是醋的主要成分了。乙醇和乙酸一部分会脱水成乙酸乙酯，这个就是香蕉那么香的原因了。老酒也会有一部分成乙酸乙酯，所以特香。另外，搞不好，还能生成乙醛，这个东西就是毒物了，肝不干的人，喝酒中毒，就是因为肝把乙醇氧化成乙醛，却又无法继续氧化乙醛，导致中毒，就是这么个理。

总得来说，保存老酒，要密封严实，古有酒窖，那东西就是土里挖个坑，把它埋了。今有冷藏室，这玩意根本没卵用，因为冷藏室还是有空气氧气啊，除非是真空冷藏室。说真的，储存老酒，这家伙未必能喝。图啥？

老酒收藏要注意以下三点:品牌，时间和保存条件！

1.白酒的品牌。品牌是品质的保证，茅台五粮液洋河酒都是不错的选择！

2.白酒的年份。年份越老越有价值。

3.收藏条件。老酒收藏一定要注意保存，不能因为保存不当影响了白酒价值。

洋河酒厂有专门的白酒银行，里面有好多名人储存的酒！因储存专业，所以更放心！

其实收藏老酒当然要收藏大品牌的哦！一定要是高度酒。白酒的年份。年份越老越有价值。

收藏条件。老酒收藏一定要注意保存，不能因为保存不当影响了白酒价值。

洋河酒厂有专门的白酒银行，里面有好多名人储存的酒！因储存专业，所以更放心！

品酒香、知酒事、交酒友、尽在言酒社

今天我们主要聊聊名酒收藏需要注意些什么？

鉴别名酒是一门学问，但通过品酒来鉴定真假并不可靠——一瓶名酒就很贵了，哪来那么多机会让你品鉴真假呢？因此一些文章强调了看包装，但现在有许多不法分子高价回收名酒的酒瓶，为空酒瓶开出几千元人民币的收购价格。事实上，他们的意图很明显，那就是用真酒瓶灌假酒。拍卖市场上，名酒的质量可以得到保证，但价格却极为昂贵。

这里说的品相主要是指名酒的外包装，其中酒标的品相对酒的价格就有一定的影响，因为名酒的酒标也多大多出自名家之手，本身就是一种艺术品。

有些名酒虽然大牌，但也有产量多寡、年份好坏的区别，平时多注意搜集相关信息，不要盲目投资。但请注意，并不是所有的名酒都能成交。

例如，在2016年中国嘉德秋季拍卖会上，拉菲古堡1970年份12瓶750毫升装红酒就以流标收场。这个例子并不是说某一特定的名酒一定会流标，因为只要是商品，就会有滞销、畅销两种可能，都会存在很多交易上的变数。

拉菲古堡1970年份，图源：中国嘉德

以红酒为例，红酒要储藏在空气流通顺畅、气温相对较低、能够避免阳光和强灯光直射的地方，酒架也尽量选用木质的，因为它和软木塞相近的材料特性，能够显现出储藏条件的好坏，便于查看酒品。

例如，红酒就需要储存在空气流通顺畅，温度相对较低，能避免日光直射和强光照射的地方，酒架也尽量选择木质的，因为它与软木塞材料特性相似，能够显现出储藏条件的好坏，便于查看酒的品质。

关于名酒收藏的知识今天就先聊到这里，如果大家还想了解其他酒相关知识，请关注言酒社头条号，私信给我们哦~

关注【言酒社】了解更多酒业资讯、酒类知识~

本文素材来源于网络，如有侵权，请联系删除

谢邀，我觉得一定要买正规酒，不能再啥二手古玩市场买，这个不放心。收藏老酒需要的是合适的环境，一般要在阴凉通风的环境下，
最好是地下室或者埋在地下最好了。我收藏的一般是双沟封坛酒，据说收藏十年以上味更佳，所以买了两坛，准备十年之后在喝，不知道到时候会怎样了！