每次自己在炒菜时都会拿一双筷子尝试咸淡，就想问一下大厨们以及美食家们这样正不正常？:正常，就是应该在上衣口袋里装一把小勺子是正规的做法。:-咸淡，美食家
正常，就是应该在上衣口袋里装一把小勺子是正规的做法。
2不正常，大厨们一般都是用勺子试味。
3不正常；真正的大厨只需要闻一闻就知道菜的咸淡和味道如何。??
4盐往少放就可以了 糖可以偏多放些
5正常操作，自己做的菜都不尝，怎么知道味道如何，菜品咸淡？只有自己亲自尝试，才能做出美味佳肴。
做为一个好的厨师，做菜必须亲自尝试，自己口感不好的时候，也可以让徒弟打荷人员来尝菜。
所以你的操作正常，继续加油??，做出美味佳肴。