洪金宝是香港影圈当之无愧的大哥，但看过他武打电影的观众都会有一个疑问：为什么他的身材这么臃肿，行动却这么灵活？因此他获称“最灵活的胖子”。
可洪金宝曾经也并不胖，一次意外让他飞速长胖，就一直保持这个身材到现在。
洪金宝曾在某戏剧学院修习，按照辈分取艺名为元龙，还成了元秋、成龙的大师兄。
在一次训练中，洪金宝不慎受了伤，在医院修养了一段时间。疼爱孙子的爷爷洪金宝寄来了不少点心，他全都吃光了，再加上休养期间无法运动，他出院之后比以前长胖了不少。
不仅如此，身为大师兄的洪金宝在师兄弟中说一不二，没人敢和他抢吃的。成龙就曾抱怨过洪金宝吃菜，元秋喝汤，他自己只能吃白饭。
不加节制的洪金宝很快就胖到一发不可收拾，但这也为他在电影中的形象增添了不少大佬风范。
直到2009年，洪金宝因心脏病住院，他才认识到了长胖的危害。年龄越来越大的他还患上了糖尿病，身体关节也因常年拍打戏伤痕累累，甚至影响到行走，不得已去做了手术。
做完手术的洪金宝只能坐着轮椅出行，再加上肥胖不利于身体恢复，太太高丽虹就一直督促他减肥。可洪金宝太爱吃，高丽虹只能采取一些非常措施。
洪金宝在采访中透露，太太已经不允许他吃菠萝包、炸酱面等高热量的食物，他曾热爱的食物都只能以菜汁代替，这让他苦不堪言。
更让他感到痛苦的是，太太的减肥食谱要执行两个月。身体上的煎熬还不算什么，对洪金宝而言，精神挑战才更难熬。
但洪金宝透露了自己的减肥动力，他开玩笑称如果减肥成功，太太或许可能愿意让他娶一房二奶。
不过洪金宝马上解释这是开玩笑，他自己也想把身体调理好，毕竟有一个强健的体魄能陪太太和孙子更长时间。
其实洪金宝的减肥也略有成效，虽然还是大腹便便，但比以前清减了一些。
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